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食事で体の中からきれいに

美容や健康に良いものばかりが揃う沖縄の食事。ここでは、そんな沖縄の食生活について、美容・健康におすすめの食材や定番料理などをご紹介します。

沖縄の食生活について

かつては日本有数の長寿王国として知られていた沖縄県ですが、現在は食生活の欧米化によって平均寿命1位を長野県に譲ってしまうことになっています。しかし、忘れてはいけないのが、沖縄特産の食材や料理は、健康・美容に効果的なものばかりであること。沖縄の自然でしかとれない植物や海の幸など栄養満点な食材があるからこそ、沖縄県の人々は健康的な体でいられるのです。

美容に最適!沖縄の食べ物・料理をチェック

美容効果がある沖縄の食べ物

沖縄の豊かな自然が生み出した栄養素満点の食材の中から、特に美容効果が高いとされる食材をピックアップしました。

アセロラ

鮮やかな赤い実でほどよい甘味と酸味が特徴のアセロラ。国内では沖縄でのみ栽培されており、ビタミンCを豊富に含むことから、美肌効果やダイエット効果が期待できるとして注目を集める食材です。

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ゴーヤー

沖縄を代表する野菜として知名度も高いゴーヤー。「夏野菜の王」とも呼ばれ、特徴的である苦味にはビタミンCやカルシウムといった美容・健康に良いとされる栄養素が豊富に含まれています。

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シークワーサー

柑橘系の果物として、沖縄ではよくサラダのドレッシングやジュースなどに用いられるシークワーサー。ビタミンCやクエン酸を豊富に含み、疲労回復や老化防止に効果的であるとして古くから沖縄の人々に愛されている果物です。

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ハンダマ

葉の表が緑色で裏が紫色と、見た目が特徴的なハンダマ。抗酸化作用の高い成分が含まれていることから、沖縄では古くから「不老長寿の薬」として親しまれている野菜で、サラダやみそ汁の具としてよく食されています。

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豚肉

沖縄では、鳴き声以外はすべて食べると言われる豚肉。豚の耳や足には、美容を気にする女性にとって嬉しいコラーゲンがたっぷり含まれています。さまざまな料理に活用できるので、幅広いシーンで活躍する食材です。

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もずく

独特のぬめり成分が美容・健康に良いとして人気を集めるもずく。沖縄はもずくの養殖が盛んで、家庭料理はもちろんのこと、学校給食でも活用されるほど古くから親しまれている食材です。

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青パパイヤ

栄養素が豊富であることから健康や美容に良いとされる青パパイヤ。シャキシャキとして食感が特徴で、沖縄ではポピュラーな食材として炒め物やサラダなどでよく食べられています。

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島らっきょう

沖縄独自の品種で育てられた島らっきょうには、殺菌作用や血液の流れを良くするとされるアリシンという成分が豊富に含まれています。沖縄では、栄養素が豊富な食材として、天ぷらや漬物としてよく食べられている食材です。

島豆腐

島豆腐は一般的な木綿豆腐よりも水分が少ない反面、タンパク質やミネラルが豊富に含まれているため、肌質や髪質の改善に効果的な食材です。沖縄では、定番のチャンプルーや汁物でよく使われています。

美容に良いとされる沖縄の定番料理

沖縄の食材を存分に活かした、美容に効果的なおすすめの定番料理をご紹介します。

ゴーヤーチャンプルー

言わずと知れた沖縄の定番料理、ゴーヤーチャンプルー。栄養素の高いゴーヤーと島豆腐の組み合わせが非常にマッチしており、健康的な料理として老若男女問わず、幅広い世代から人気を集めています。

ソーキそば

和風だしの利いた沖縄そばに、豚のソーキ(あばら骨の肉)をトッピングしたソーキそば。軟骨も食べられるソーキには、お肌に嬉しいコラーゲンがたっぷり含まれています。甘辛く煮たソーキはあっさりした沖縄そばとの相性もバツグンで、観光客にも大人気の一品です。

パパイヤイリチー

青パパイヤをにんじんや豚肉と一緒に炒め、シンプルに味付けした沖縄の家庭料理です。栄養素の高い青パパイヤをご飯のおかずとしておいしく食べられることもあり、今では県外の方や海外の方からも人気を集めています。

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